Rozsos karottaleves

• 25 dkg karotta (kisméretű sárgarépa)
• 1 tojás
• 2 evőkanál rozspehely
• 2 húsleveskocka
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál korpás liszt
• 1 teáskanál majoránna
• kevés só és törött fekete bors.

A megtisztított sárgarépát karikákra vágom. A felforrósított olajon megpirítom, majd ráöntök 8 dl vizet. Beleteszem a húsleveskockákat és a majoránnával meg a borssal fűszerezve felforralom. 10 percig főzöm. Közben elkészítem a rozsos galuskát: a tojást habosra verem, belekeverem a korpás lisztet és a rozspelyhet, majd megsózom. A keveréket 10 percig pihentetem, ezután egy mokkáskanállal beleszaggatom a forrásban lévő levesbe. Ötpercnyi főzés után lehúzom a lángról és máris tálalom.