Csőben sült csirkemell - zabpehellyel és májjal

• 2 adaghoz: 2 szelet csirkemell
• 3-4 csirkemáj
• 2-2 evőkanál zabpehely és zabkorpa
• 1 tojás
• egy kis fej vöröshagyma fele
• 2 gerezd fokhagyma
• 2-3 szelet paradicsom
• 5 dkg mozzarella
• reszelt trappista a szóráshoz
• olívaolaj
• só
• bors
• majoránna vagy kakukkfű

A csirkemájakat ledaráljuk vagy késsel szétkaparjuk, majd tálba helyezzük. A tojást felverjük, sózzuk, fűszerezzük és a májhoz öntjük. A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágva szintén hozzáadjuk. Belekeverjük a zabkorpát és -pelyhet. Az egészet állni hagyjuk, hogy a zab kicsit megszívja magát és ne legyen folyós. Ezután a csirkemelleket kicsit kiklopfoljuk, megsózzuk, fűszerezzük, majd hirtelen megsütjük. Ezután hőálló tálba helyezzük. A paradicsomot és a mozzarellát felszeljük, a trappistát pedig lereszeljük. Ha máj már megfelelő állagú, akkor a hússzelekre púpozzuk. A tetejére a paradicsomszeleteket teszünk, megsózzuk, rá a mozzarella szeleteket és a reszelt sajttal meghintjük. 190-200 fokos sütőben készre sütjük.