Görög lecsó

• 60 dkg sertéstarja
• 75 dkg zöldpaprika
• 30 dkg paradicsom
• 50 dkg apró vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1-1 késhegynyi kakukkfű
• bazsalikom és őrölt borókabogyó
• só

A római tálat a fedelével együtt legalább fél órára beáztatjuk, majd lecsöpögtetjük. Az aljára egy sor felszeletelt paradicsomot, rá paprikaszeleteket terítünk, majd meghintjük az összekevert fűszerekkel. A vékony hússzeleteket kiveregetjük, félig egymásra fektetjük és ezt is meghintjük a fűszerkeverékkel. Köré- és közérakjuk az egészben hagyott hagymákat. A tálat befedjük és a begyújtott, de még hideg sütőbe tesszük. Amikor a sütő átforrósodott, takarékra állítjuk és 2 órán át sütjük benne a lecsót.