Máj egészben

• 1 1/2 kg sertésmáj
• 2 evőkanál ételízesítő
• 1 1/2 evőkanál só
• 1/2 kávéskanál babérlevélpor
• 1/2 kávéskanál majoránna
• 6 gerezd zúzott fokhagyma

A májat este a hozzávalókkal egészben fűszerezzük, alufóliába becsomagoljuk és így pihentetjük egy éjszakán át. Reggel egy jénai tál alját és oldalait hagymakarikákkal kirakunk. Beletesszük a májat és annyi olajat öntünk rá, hogy legalább félig ellepje. A tálat befedjük, hideg sütőbe tesszük alulról a második rácsra. 300 fokon 15 percig, majd 200 fokon még 50 percig sütjük. Ha kész, az olajat óvatosan leöntjük. Tört burgonya illik hozzá. /Reggelre a máj levet ereszt, ezt sütés előtt le kell róla önteni. /