Tökfőzelék

• 1/2 kg gyalult tök
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 kisebb hagyma
• olaj
• kávéskanálnyi ecet
• kapor
• só
• pirospaprika
• 2 dl tejföl
• étkezési keményítő vagy liszt a sűrítéshez

Tököt besózom és állni hagyom. Kevés olajon megpárolom az apróra vágott hagymát, kis pirospaprikával megszórom, bele a felvágott paradicsomot és paprikát. A tököt kinyomkodom és ráteszem a lecsós alapra, felengedem vízzel, hogy ellepje, kávéskanálnyi ecetet és kaprot adok hozzá. Ha megfőtt tejfölös habarással sűrítem.