Húsvét-utáni zöldséges torta

• A tésztához: 250 g liszt
• 125 g margarin
• 1 tojás
• só
• bors#A töltelék: 20 dkg cukkini
• 20 dkg póréhagyma
• 1 szál újhagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 5 fej gomba
• 5 nagyobb rózsa karfiol
• maradék főtt sonka
• néhány főtt tojás
• 2dl joghurt
• 250 g túró
• 2 tojás
• 1 evőkanál keményítő
• só
• provanszi fűszerkeverék
• reszelt sajt a tetejére

A tésztát összegyúrjuk és sütőpapírral bélelt kerek tortaformába illesztjük, fel az oldalára is. A feldarabolt, szeletelt zöldségeket kis olajon megpároljuk. A karfiol rózsáit külön sós vízben megfőzzük-félretesszük. A túrót, joghurtot, a 2 tojást a keményítővel, fűszerekkel elkeverjük, beletesszük a párolt zöldségeket. Beleöntjük a tésztás tortaformába, belenyomjuk a sonkadarabokat, a főtt egész tojásokat és a főtt karfiolrózsákat a tetejébe ültetjük. Megszórjuk jó sok reszelt sajttal és közepesen meleg sütőben pirosra sütjük.