• Iisztérzékenység

        Legfrissebb cikkek a témában
         
        Gyakori kérdések

        Kedves Tünde ! 21 éves leányom lisztérzékeny. Az adalékanyagokkal kapcsolatosan elég sok félét olvastam , hogy mit lehet és mit nem lehet. Miket szabad és miket nem? Egyik oldalon azt olvastam , hogy citromsavat tartalmazó étel tilos. viszont a gluténmentes élelmiszereken fel van füntetve. ?? Ezenkivűl a dextrin, karamell, maltodextrin....... Nehéz ezek alapján megtudni hogy mit lehet és mit nem? Tudna ezekről pontos információt adni? Köszönettel marianna

        Irinyi-Barta Tünde válasza a Lisztérzékenység témában

        Kedves Marianna! Az adalékanyagokat az élelmiszerek csekély mértékben tartalmazzák, a megengedett határérték alatti mennyiségben. Azok a termékek, amelyeken szerepel a "gluténmentes" megjelölés egy formája, akkor az fogyasztható. 2005 novemberétől már minden gluténtartalmú anyagot kötelező feltüntetni a csomagoláson. Viszont a maltodextrinre és a dextrinre vonatkozóan van az EFSA (European Food Safety Authority = Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) által felügyelt eljárás, amelynek alapján a 2007/68/EC direktíva hatálya alól kiemelték a búzakeményítőből készült glukózszirupokat, köztük a dextrózt és a maltodextrint, valamint az árpából készült glukózszirupot, és a mezőgazdasági terményekből készült mindenféle eredetű, desztillált alkoholos il. szeszes italt. Az itt felsorolt összetevőknek nem kell megjelölni az eredetét, mivel a gluténtartalmuk minden esetben alatta van az ominózus 20 mg/kg határértéknek. Keményítőnél lehet szó gluténtartalomról, abban az esetben, ha az búzakeményítő, de a rizs-, burgonya-, kukorica- és tápiókakeményítő gluténmentes. Gluténmentes adalékanyagok a következők: édesítőszerek, élelmiszerszínezékek (pl. karamell), savanyítók (pl. citromsav), tartósítószerek, ízfokozók, E1400 alatti számú sűrítőanyagok, emulgeálószerek, antioxidánsok, csomósodásgátlók, testesítőanyagok (pl. cellulóz), térfogatnövelők, zselésítők, nedvesítőszerek, hajtógázok, fényezők, habképzők. Minden jót kívánok! Üdvözlettel: Irinyi-Barta Tünde

        Figyelem! A válasz nem helyettesíti az orvosi vizsgálatot, diagnózist és terápiát. A kérdésben megfogalmazottakért portálunk nem vállal felelősséget.

        Irinyi-Barta Tünde
        okleveles táplálkozástudományi szakember Tőle szeretnék kérdezni

         Irinyi-Barta Tünde
        Tünetellenörző Laborértékek

        Kérdés: 2015. november 15., 21:12; Megválaszolva: 2015. november 16., 12:55

      • Kérdések és válaszok a témakörben:
        Tisztelt Doktornő/úr! Olyan problémával fordulok önhöz, hogy kb. 1 hónappal ezelőtt elkezdett fájni a gyomrom ( gyomorsavas vagyok és szedtem a savlekötőt, viszont nem sok hatása volt), ez után következett hogy szorulásom volt vagyis kb. 3...
        Tisztelt Webbeteg! Régóta küzdök emésztési problémákkal, ami a következő tünetekkel párosul:puffadás, bélmozgás, napi többszöri lágy széklet, stb.Tudott laktóz érzékenység mellett, ( akár eszem tejterméket, akár nem)Kipróbáltam...
        Tisztelt Doktor úr / Doktornő! A laktózérzékenység vizsgálatáról szeretnék kérdezni. Amikor tejterméket eszek hasmenésem lesz, ezért szeretnék elmenni egy laktózérzékenység vizsgálatra (laktózmentes termék esetén nincs...
        Jo napot! Arra lennék kíváncsi önnek mi a véleménye ezekről az eredményeiről! Sürgősségin vettek fel a kórházban hasnyálmirigy gyulladásal ezekkel az eredményekkel. Mchc 307,80 g/l, eozinofil (abszolut) 0,00 G/L,,EOZINOFIL 0%,, lipáz 290...
        Tisztelt Doktor Úr! Nagyjából 2 hónapja vettem észre, hogy a reggeli székletem első fele normális állagú és színű, a második fele viszont puhább, lágyabb, alaktalanabb, és a színe is világosabb. Általában naponta 2x szoktam WC-re menni,...
        Széklet pankreasz specifikus elasztaz értékem a Synlab által vizsgált minta alapján 166 ng/g. Referenciaérték 200-720. Kérem szíves tájékoztatásukat arra vonatkozóan, hogy ez az alacsony érték mit jelent pontosan. Reggeli vércukor értékem...
        Jó napot. Egy igen kellemetlen panaszom van, amivel nem tudom pontosan hova forduljak. Úgy érzem mintha a végbelem nagydolog után sem ürülne ki teljesen. A "tünet" leginkább abban jelentkezik, hogy gyakorta előfordul hogy "csak úgy" elkezd...
        Tisztelt Doktor Úr ! Tanár vagyok Miskolcon és egy hosszabb válási procedúrán voltam túl tavaly. 2013-ban total thyreoidectomiát végeztek nálam, mert volt a pajzsmirigyemben 1 cm rosszindulatú göb. Most februzárban kezdődtek panaszaim, azzal...
        Jó napot.Néhány napja észrevettem,hogy gyomorszáj tájékán apró mozgások vannak(olyan érzés,mint amikor a baba rúg).Valmint pár napja felpuffadok,nem tudok sem úgy büfögni,sem hát szóval szellenteni.A hasam alja is remeg vagy...
        Tisztelt Doktor! Több éve kezelnek toxikus májcirózissal. A laborok eredményei és az állapotom is kielégítő. Igyekszem mindent betartani. Az utolsó vérvétel 16o-s ammóniát mutatott ki. Fehérje szegény diétatát javasolták és Levolac szirup...