Cukorbetegség és vegetarianizmus

Tisztelt Laczkó Andrea!

Kb. 10 éve vegetariánus vagyok. Most derült ki, hogy cukorbeteg is. Édesanyám is cukorbeteg. Érdeklődni szeretnék, hogy ez az étrend jár-e valamilyen hátránnyal, mire kell figyelnem? Mi az, amit nem szabad ennem? Mézet használhatok édesítésre, vagy édesítőszert inkább? Mit ajánl?

Köszönettel

Évi

WEBBeteg szakértő válasza vegetarianizmus témában

Tisztelt Évi!

A vegetarianizmus nem jár hátránnyal a cukorbetegség szempontjából. Az ajánlott, kiegyensúlyozott étrend tápanyagösszetétele 50-55% szénhidrátot, 15-20% fehérjét, 30% zsírt tartalmaz. Önnél a fehérjeforrás nem a hagyományos állati fehérje, hanem a növényiből fedezi a szükségletet. A szénhidrátfogyasztásra ugyanazok az ajánlások érvényesek, mint más cukorbetegnél. A finomított, gyorsan felszívódó szénhidrátok kerülése javasolt, mert ezek nagyon hamar magas vércukoremelkedést idéznek elő. Édesítésre sem a cukor, sem a méz nem ajánlott, mert a cukorbetegek inzulintermelése nem képes olyan mennyiségű gyors inzulinválaszra, amely ezek vércukoremelő hatását ellensúlyozná. Édesítőszer használata javasolt kávé, tea édesítésére.

Normál testtömeg esetén (könnyű munkánál) 175-200 g szénhidrát (1400-1600 kcal) az ajánlott napi mennyiség, amelyet javasolt 5-6-szori alkalomra elosztani. A finomított szénhidrátok helyett a lassabban felszívódó, rostban gazdagabb szénhidrátot tartalmazó ételek fogyasztása javasolt.

Szükséges beszerezni egy táblázatot a legfontosabb élelmiszerek szénhidrát tartalmáról, illetve egy konyhai mérleget. A kezdeti időszakban az egyes élelmiszereket szükséges lemérni és kiszámolni a szénhidrát tartalmát a korrekt diéta kialakításához. Sok sikert!

Üdvözlettel: Dr. Laczkó Andrea, diabetológus

Figyelem! A válasz nem helyettesíti az orvosi vizsgálatot, diagnózist és terápiát. A kérdésben megfogalmazottakért portálunk nem vállal felelősséget.
Kérdés: 2009. június 10., 21:20; Megválaszolva: 2011. október 05., 12:17
Kérdések és válaszok: Cukorbetegség (diabétesz)
Terheléses cukor
Jó napot! Terheléses vizsgálatom eredménye a következő képpen alakult: Vércukor (Accu-Chek):: 5,9 mmol/L Glükóz (fluoridos csõ) 5,0 mmol/L...
Inzulinrezisztencia
Tisztelt Doktornő! Kérném válaszát, hogy a hogy a mellékelt lelet alapján fennáll-e az inzulinrezisztencia. Köszönettel. Kissné
Cukorbetegség?
Kedves Doktornő! Az lenne a kérdésem hogy itthon mért ehgyomori cukorertekem 6.4-7.4ig mozog normális e? Ami fura szamomra hogy étkezés után szoktam...
Obezitológiai injekció
Kedves Doktornő! Köszönöm az egy héttel ezelőtti válaszát a Merckformin igen-nem kérdésemre. Ön ott azt írta, hogy megoldás lehet egyéb...
Merckformin, igen-nem?
Kedves Doktornő! 35 éves, három gyermekes nő vagyok. 170 cm és 84 kg. Táplálkozásomat tekintve, heti kb 3 alkalommal pár falat fehér lisztes valamit...