Spenótos húsgombócok

• 50 dkg darált sertéshús
• 20 dkg friss spenót
• 8 dkg zsemlemorzsa
• 2 tojás
• fél kávéskanál (kakukkfű
• babérlevél
• petrezselyem
• póréhagyma) szárított fűszerkeverék
• 1 fej vöröshagyma
• 3-3 evőkanál finomra vágott petrezselyem
• korianderlevél
• snidling és kapor
• őrölt bors
• só
• olaj
• a sütéshez

A spenótot megmossuk, megszárítjuk, egy serpenyőben kislángon megfonnyasztjuk, majd lecsöpögtetjük. Amikor kihűlt, finomra vágjuk. A kenyeret elmorzsoljuk, egy tálkában összekeverjük a tojásokkal, a fűszerkeverékkel, majd sóval, borssal ízesítjük és felverjük. A finomra vágott hagymát a spenóttal és a darált hússal együtt tálba tesszük, összedolgozzuk, végül hozzákeverjük a fűszereket és a tojásos keveréket. Amikor összeállt a massza, 16 gombócot formázunk belőle és egy nagy serpenyőben, forró olajban jól átsütjük. Melegen és hidegen is finom.