Görög rizses tyúkleves

• 1,5 l tyúkleves (gluténmentes leveskockából)
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• vágott petrezselyem
• 3 tojássárgája
• 1 citrom leve
• 10 dkg rizs
• 1 dl tej
• só

A tyúklevest felforraljuk. Hozzáadjuk a megmosott rizst és 12 percig főzzük. Egy keverőtálban a keményítőt, a tejet, a sót és a 3 tojássárgáját alaposan elkeverjük. Habverővel állandóan keverve apránként hozzáadjuk a leveshez. A levest még egyszer felhevítjük, de már nem forraljuk. Végül állandó keverés közben hozzáadjuk a petrezselymet és a citromlevet. Vigyázzunk, nehogy összefusson!