Sajtgombóc

• 20 dkg óvári sajt
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 4 tojás
• 2 dl olaj a sütéshez
• 3 dkg margarin
• só
• bors

a zsemlemorzsát elkeverem a reszelt sajttal, a tojások sárgájával és a fűszerekkel. Amikor szépen összeállt, nedves kézzel diónyi gombócokat készítek, a tojások fehérjét felverem, megforgatom benne a gombócokat, utána a lisztben és a felforrósított olajban hirtelen kisütöm. Burgonyapürével tálalom még forrón.