Babos sertésragu

• 50 dkg szárazbab
• 60 dkg sertéscomb
• zöldségleves
• fél dl olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 csípős zöldpaprika
• 1 piros színű paprika
• 3 szál friss zellerlevél
• őrölt kömény
• só
• őrölt bors

Az előző este beáztatott babot bő zöldséglevesben főzzük puhára, majd szűrjük le. A forró olajban futtassuk meg az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, majd a kockákra vágott húst és süssük fehéredésig. Ezután fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, majd öntsünk alá két deci vizet. Fedővel letakarva, közepes tűzön pároljuk meg a húst háromnegyedig. Ha túlságosan elpárolgott a szaftja, vízzel pótoljuk, majd adjuk hozzá a nagyobb darabokra vágott paprikákat, a felaprított zellerlevelet és a főtt babot. Az egészet lazán keverjük össze és közepes tűzön, fedő nélkül főzzük készre. Amikor elkészült, szedjük tányérokra és forrón kínáljuk.