Pirított máj

• 30 dkg máj
• 1 nagy vöröshagyma
• 3 paradicsom
• 1 kávéskanál Piros arany
• zsír
• pirospaprika

A hagymát összevágjuk, a zsíron fedő alatt megpároljuk. A paradicsom bőrét lehúzzuk, feldaraboljuk. A párolt hagymára rászórjuk a pirospaprikát, a paradicsomot és a Piros Aranyat és tovább pároljuk, zsírjára sütjük és beletesszük a vékony csíkokra vágott májat és készre sütjük. Sózni nem szabad csak a tányérban, mert különben rágós lesz a máj.