Zöldséges egytálétel

• 2 répa
• 1 póréhagyma
• 1 zeller
• 1 krumpli
• 100 g brokkoli
• fél hagyma
• 400 ml húsleves
• 100 ml zsírszegény tej
• só
• bors
• szerecsendió
• 2 evőkanál sovány aludttej
• 1 teáskanál keményítő
• 1 evőkanál frissen vágott zöldfűszer

A zöldségeket mossuk meg, tisztítsuk meg és daraboljuk fel. A hagymát aprítsuk fel. Tegyük fel főni a levest, és főzzük meg benne a zöldségeket. Adjuk hozzá a tejet, fűszerezzük. Az aludttejet keverjük össze az étkezési keményítővel, adjuk a forrásban lévő leveshez, forraljuk fel. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.