Saag Aloo

• 50 dkg krumpli
• 3-4 marék friss spenót (vagy fagyasztott is megteszi)
• olaj
• 1 közepes fej hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 3 teáskanál garam masala
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 hüvelyknyi gyömbér
• 1 chilipaprika
• 3 teáskanál tej
• só
• bors

A krumplit külön megfőzzük. Ez alatt a hagymát, fokhagymát, spenótot felaprítjuk. Megsütjük a hagymát az olajon (pirítani nem kell), aztán mehet bele a gyömbér, a chili és végül a fokhagyma, pár perc múlva a spenót. Hozzáadjuk a garam masalát és a kurkumát, kevés vizet, a tejet, sót, borsot. Végül mehet bele a megfőtt krumpli, amivel alaposan összeforgatjuk.