Ínyenc sajtos egytál

• 12 kis burgonya
• 8 szelet sonka
• 4 evőkanál mustár
• 80 dkg karaván sajt
• 1 evőkanál durvára őrölt bors
• 8 evőkanál ecetes gyöngyhagyma
• őrölt bors
• só

A burgonyákat meghámozzuk és sós vízben megfőzzük. A sonkaszeleteket mustárral megkenjük, szorosan feltekerjük és 30 percre hűtőbe tesszük, majd 3 cm-es darabokra vágjuk. A sajtot fél cm vastagon felszeleteljük. A kétféle borsot összekeverjük. A főtt burgonyákat felkarikázzuk, a sonkával együtt tányérokra osztjuk. A sajtszeleteket raclette-sütőben vagy grillen fondü sűrűségűre olvasztjuk, a borskeverékkel mindegyiket megszórjuk és azonnal tálaljuk.