Tőkehal pikáns paradicsommártásban

• 3 adaghoz: néhány szelet alaszkai tőkehal (fagyasztott is lehet)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl sűrített paradicsom
• 1 teáskanál bazsalikom
• 1 kávéskanál őrölt bors
• 1 kávéskanál só
• 1 csipet rozmaring
• 1 csipet kapor
• 1 evőkanál méz
• 1 fél citrom
  
  

Ez a kímélő és könnyen elkészíthető fogás az egész család kedvence lehet, fogyókúrázóknak is ajánlható.
A vöröshagymát felszeleteljük, a fokhagymát apró darabokra vágjuk, az olívaolajon üvegesre pároljuk. Beleöntjük a sűrített paradicsomot, és hozzáadjuk a fűszereket, valamint a mézet és a fél citrom levét. Jól összekeverjük, 5 percig főzzük.
Egy hőálló tál alját kevés olívaolajjal meglocsoljuk, a hal szeleteket megsózzuk, és beletesszük a tálba. Erre egyenletesen ráöntjük a szószt, alufóliával letakarjuk, majd 180 fokon 30-35 perc alatt készre sütjük. Kockára vágott főtt burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

Egy adag energiatartalma: 110 kcal, Szénhidrát: 1 g