Fóliában sült zöldségek

• 2 sárgarépa
• 2 cukkini
• 2 paprika (piros színű)
• 1 nagy paradicsom
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 fej vöröshagyma
• 4 evőkanál olaj
• 4 evőkanál bazsalikom (apróra vágott)
• grill fűszerkeverék
• őrölt bors
• só

A répákat meghámozzuk, a cukkinikat és a paprikákat uborkareszelővel vékonyra szeleteljük. A paradicsomokat egy percre forró vízbe tesszük, majd hideg vízzel lemossuk, meghámozzuk, kettévágjuk, belsejüket kikaparjuk, húsukat összezúzzuk. Alufóliából 4 nagy, négyzet alakú darabot vágunk ki, majd mindegyikre teszünk hagymadarabokat, zöldségkarikákat, a paradicsommal váltogatva. Tetejüket grill fűszerkeverékkel, zúzott fokhagymával és bazsalikommal megszórjuk, majd sóval, borssal meghintjük, végül minden adagra 1-1 evőkanál olajat öntünk. Szorosan lezárjuk az alufóliát és grillre tesszük a csomagokat. Kb. 30 percig sütjük, míg illatos, aszalt zöldségkeveréket kapunk. Hidegen és melegen egyaránt finom.