Csirkemájas saláta

• 4 főtt tojás
• 1 fej fodros saláta
• 2 evőkanál metélőhagyma
• 15 dkg császárszalonna
• 1 evőkanál olaj
• 20 dkg csirkemáj
• öntethez: 1 mokkáskanál csípős mustár
• 4 evőkanál olaj
• 2 evőkanál borecet
• őrölt bors
• só

Megmossuk és leveleire szedjük a salátát. Az öntethez egy csészében villával verve összekeverjük a mustárt, az olajat és az ecetet. Megsózzuk, borsozzuk és hozzákeverünk 1 evőkanál snidlinget. Salátástálba tesszük a leveleket és meghintjük a maradék metélőhagymával. Serpenyőben átsütjük a csíkokra vágott szalonnát, hozzáadjuk a feldarabolt csirkemájat és nagylángon, állandóan kevergetve 4-5 percig együtt pirítjuk. Ha jól átsült, a szalonnával együtt a salátába keverjük. A tojásokat cikkekre vágjuk és a salátára tesszük. Az öntetet tálkában adjuk mellé.