Húsos kukoricapuffancs

• 1 zacskó fagyasztott morzsolt kukorica vagy 1 doboz konzerv csemegekukorica
• 20 dkg sovány
• darált sertéshús
• 2 tojás
• 1 fej vöröshagyma
• 1 dl száraz/félszáraz fehérbor
• 2 púpos evőkanál kukoricaliszt
• 1 evőkanál finomliszt
• 1-1 kiskanál sütőpor és só
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 mokkáskanál törött bors#A sütéshez olaj

Egy evőkanál olajon megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, majd rátesszük a darálthúst és fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a fagyos kukoricát (vagy a levétől leszűrt csemegekukoricát), a felvert tojást, bort, kukorica- és finomlisztet, fűszereket, zúzott fokhagymát, sütőport és a finomra vagdalt zöldpetrezselymet. A masszát jól összedolgozzuk, majd fél óráig pihentetjük. Ezután a masszát evőkanállal bő forró olajba adagolva a puffancsok mindkét felét megsütjük. Ha már pirosasbarna, kivesszük az olajból és jól lecsöpögtetjük. Salátával tálaljuk.