Pácolt pulykamell

Ételtípus: Húsétel Nehézség: Közepes

Diéta: Cukormentes, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamellfilé
  • 2 tojás
  • 4 evőkanál liszt
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 tyúkhúsleveskocka
  • 1 teáskanál gyömbérpor/friss reszelt
  • gyömbér
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/2 citrom leve
  • ízlés szerint őrölt bors
  • olaj a sütéshez

Elkészítés:

Az olajat, citromlevet, szójaszószt, bort, borsot, gyömbért és a zúzott fokhagymát összekeverjük, majd meglangyosítjuk és belemorzsoljuk a húsleveskockát. A pulykamellet kis szeletekre vágjuk, mély tálban egymásra rétegezzük, miközben a sorokat a páclével leöntjük. Befedjük és hűtőszekrényben legalább egy napig (még jobb, ha tovább) érleljük. A húsdarabokat néhányszor megforgatjuk, hogy a páclé mindenhol érje. A léből kiszedett húsdarabokat még nedvesen lisztbe mártjuk, majd a felvert tojásba forgatjuk és ismét belisztezzük. A pácolás után megmaradt levet összekeverjük a megmaradt tojással, hozzáadjuk a megmaradt lisztet. A szokásosnál kissé sűrűbb palacsintatészta-masszát keverünk belőle. 10 percig állni hagyjuk, közben bő olajat forrósítunk. A lisztes pulykamell szeleteket megmártjuk a tésztában, majd a forró olajban mindkét oldalát szép sárgásbarnára sütjük. A felesleges olajat lecsöpögtetjük. (A megmaradt tésztából egy nagy palacsintát sütünk, amit négy cikkre vágva teszünk a köret alá.) Köretnek kukoricás rizs vagy rizi-bizi, párolt zöldség, esetleg burgonyapüré illik hozzá.

Hasonló receptek

Pelyhes-magos halvagdalt

Húsétel, Könnyű

Csontritkulás, Keringési problémák, Hasnyálmirigy, Crohn, Mogyorómentes, Cukormentes

Parajos sertésszelet mozzarellával

Húsétel, Könnyű

Vashiány, Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes, Gluténmentes

Busa, amur, lazac szeletek rizskörettel

Húsétel, Könnyű

Vesebetegség, Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes, Gluténmentes

Új keresés

Válasszon diétát: