Amerikai almás lepény

• A tésztához: 35 dkg liszt
• 18 dkg kockára vágott vaj
• 2 evőkanál porcukor
• csipetnyi só
• 0,3 dl víz#A töltelékhez: 80 dkg alma
• 13 dkg cukor
• 2,5 evőkanál liszt
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• 1/4 kiskanál reszelt szerecsendió
• 1 evőkanál citromlé
• 4 dkg kockára vágott vaj#A tetejére porcukor

A sütőt 180 C-ra bemelegítjük. A tésztához a lisztet a vajjal összemorzsoljuk és a porcukorral, csipetnyi sóval meg a vízzel rugalmas tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva 15-20 percre jégbe hűtjük. A töltelékhez az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, cikkekre vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. A cukorral, a fahéjjal, a szerecsendióval meg a liszttel összekeverjük, csipetnyi sóval, citromlével ízesítjük. A tészta felét meglisztezett deszkán 2, 5 cm vastag lappá nyújtjuk és egy 24 cm átmérőjű kerek formát kibélelünk vele. A forma szélén kilógó részt levágjuk. A tölteléket belerakjuk és egy kevés vízzel meglocsoljuk. A kis kockákra vágott vajat ráhintjük. A maradék tésztát kerek lappá nyújtjuk, ráborítjuk és a két tészta szélét összenyomkodjuk. A leeső tésztából csíkot sodrunk, megcsavarva a tészta szélére koszorú alakban fektetjük, kissé rányomkodjuk. A felső tésztaréteget villával megszurkáljuk, hogy a sülés közben keletkező gőz elillanhasson. A tetejét vízzel megkenjük és a porcukorral megszórjuk. A forró sütőben 55-60 perc alatt szép pirosra sütjük. A formában hagyjuk, melegen vagy hidegen tálaljuk.