Receptkereső

Magos ropogós

Ételtípus: Tésztaféle Nehézség: Közepes

Diéta: Keringési problémák, Gyomorfekély, Mogyorómentes, Cukormentes

Hozzávalók:

  • 12,5 dkg finomliszt
  • 12,5 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 12,5 dkg vaj
  • 1 csipet só
  • 1 tojás sárgája
  • 3-4 evőkanál hideg víz
  • 5 dkg reszelt sajt (trappista vagy parmezán)#A tészta lekenéséhez 1 tojásfehérje#A formák díszítéséhez kb. 10 dkg natúr napraforgó mag.

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gázsütőn 6-os fokozat). A tésztához összekeverjük a kétféle lisztet a sóval, majd beletesszük egy késes betétű robotgépbe. Hozzákockázzuk a vajat, melléöntjük a reszelt sajtot is, aztán megnyomjuk a gombot és kb. 5 perc alatt morzsásra dolgozzuk össze a lisztet a vajjal és a sajttal. Amikor elkészültünk, átöntjük egy keverőtálba. Ha nincs késes betétű robotgépünk, nem probléma. Ebben az esetben beletesszük egy keverőtálba a sós lisztkeveréket és a reszelt sajtot, majd az egészen hideg, szinte fagyos vajat a reszelő nagy lyukú oldalán hozzáreszeljük. Ezután ujjainkkal addig morzsolgatjuk a vajat a liszttel, amíg homokszerű nem lesz. Minél gyorsabban végzünk vele, annál jobb, a vajnak ugyanis nem szabad megpuhulnia, mert akkor nem lesz omlós a tészta. Akár robotgéppel, akár kézzel morzsoltunk össze a lisztet és vajat, hozzáadjuk a tojássárgát és a vizet, majd összegyúrjuk. Ahogy összeállt, meg is van. A tészta cipót egy kilisztezett gyúródeszkára tesszük, majd a nyújtófa segítségével kb. fél centis vékonyságú négyzetté gyúrjuk. Elővesszük a különböző szúróformákat és addig gyártjuk a tésztafigurákat, míg el nem fogy a tésztánk. A kiszúrt formákat sütőpapírral borított tepsire tesszük és a végén kidíszítjük mindegyiket a natúr napraforgómaggal. A sütőbe téve 10-15 perc alatt szép barnára sülnek a magos figurák.

Hasonló receptek

Túrógaluska hagymával

Tésztaféle, Könnyű

Csontritkulás, Mogyorómentes, Cukormentes

Csiburéki

Tésztaféle, Közepes

Gluténmentes, Mogyorómentes, Cukormentes

Töltött kifli

Tésztaféle, Közepes

Mogyorómentes, Cukormentes

Új keresés

Válasszon diétát: