Makréla fehérborban

• 4 konyhakész makréla
• 2 sárgarépa
• fél darab zeller
• 1 csomag újhagyma
• fél liter száraz fehérbor
• 2 dl borecet
• só
• egész bors
• 1 babérlevél
• tárkony
• kakukkfű
• petrezselyemzöld

A makrélát sózzuk és a főzőedénybe fektetjük. A tisztított zöldségeket szeleteljük, az újhagymát vastag szeletekre vágjuk. A zöldségeket a fűszerekkel, a fehér borral, borecettel és vízzel lassan 25 percig főzzük. A makrélákra merjük és 200 fokos sütőben 15 percig pároljuk. Köszvény esetén a megfelelő étrend célja elsősorban a vér-húgysavszint csökkentése a purinfelvétel korlátozásával, valamint a belső purintermelődés mérséklése. A legtöbb purint a belsőségek, a húsok (főként a sertéshús) és a hüvelyes növények tartalmazzák.