Indiai Leves

• 40 dkg csirkemellfilé
• 8 dkg lencse
• 50 dkg burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• kis gyömbérdarabka
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 kávéskanál kurkuma
• 1 kávéskanál édesnemes pirospaprika
• vaj
• citromlé
• só
• cayenne-bors

A csirkemellet kis kockákra vágjuk, megsózzuk, bors, kurkuma és paprika keverékével fűszerezzük, azután állni hagyjuk. A lencsét sós vízben megfőzzük. A burgonyát meghámozzuk és kis kockákra vágjuk, a lencséhez adjuk és még negyedóráig főzzük. Ekkor összeturmixoljuk. A hagymát, gyömbért, fokhagymát felaprítjuk és vajon megpirítjuk. Ebbe kerülnek a húsdarabkák, melyeket szép pirosra sütünk. Ezután a húst a lencseleveshez adjuk és negyedóra alatt puhára főzzük. Citromlével ízesítjük és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.