Kukoricás fokhagymakrémleves (húsmentes)

• 1-2 fej fokhagyma
• 60 dkg (vagy 2 doboz konzerv) morzsolt kukorica
• 2 dl tejszín vagy joghurt vagy 3 dl tej vagy 1 kis pohár tejföl vagy ezek kombinációja
• összesen 2-5 dl
• 1 evőkanál vegán erőlevespor vagy 1 zöldségleveskocka
• 1 csapott teáskanál őrölt gyömbér
• 1/2 teáskanál szerecsendió

Ötujjnyi vizet felforralunk az erőlevesporral (vagy leveskockával), majd puhára főzzük benne a megtisztított fokhagymát. Nem kell megijedni a nagy fokhagymamennyiségtől: főve nem csípős. Felöntjük a tejféleségekkel, beletesszük a fűszereket. Beletesszük a kukoricát is (ha konzerv, lecsöpögtetve) és 2-3 percig forraljuk. Ekkor kivesszük a kukorica kb. felét és a fokhagymadarabokat és botmixerrel pépesítjük, majd szitán vagy passzírozó eszközzel átnyomjuk, a pépet visszakeverjük a levesbe. Felöntjük annyi vízzel, amennyivel elég lesz mindenkinek (ne legyen sós, túl híg vagy sűrű). Még egyet rottyan és kész.