Betegségmegelőzés az életmóddal

Azok az ételek, amik jelentős mértékű inzulinszint-kiugrást okoznak, idővel elősegíthetik a túlsúly, a magas vérnyomás, a cukorbetegség kialakulását. Inzulinszint-kiugrást nemcsak a szénhidrátok okoznak, hanem az állati fehérjék is, főleg a tej fogyasztása. Ezeket a megfigyeléseket többek között olyan népcsoportok táplálkozásából szűrték le, akik főleg növényi étrenden élnek és időskorukra sem nő a vérnyomásuk, hanem csökken. Az átlag életkor pedig jóval hosszabb náluk, mint Európában vagy Amerikában.