Enzimhiány őszülést okozhat
A fejbőrön természetes formában megtalálható a hidrogén-peroxid. Mindaddig, míg a kataláz enzim megfelelő mennyiségben van jelen a szervezetben, a hidrogén-peroxid hajhagymára gyakorolt fehérítő hatását hatástalanítja. Idővel a kataláz enzim mennyisége csökken és beindul az őszülés. Az enzim pótlásával visszafordítható a folyamat és újra megkezdődik a hajhagymákban a melanintermelés.