• Iisztérzékenység

        Legfrissebb cikkek a témában
         
        Gyakori kérdések

        Kedves Tünde ! 21 éves leányom lisztérzékeny. Az adalékanyagokkal kapcsolatosan elég sok félét olvastam , hogy mit lehet és mit nem lehet. Miket szabad és miket nem? Egyik oldalon azt olvastam , hogy citromsavat tartalmazó étel tilos. viszont a gluténmentes élelmiszereken fel van füntetve. ?? Ezenkivűl a dextrin, karamell, maltodextrin....... Nehéz ezek alapján megtudni hogy mit lehet és mit nem? Tudna ezekről pontos információt adni? Köszönettel marianna

        Irinyi-Barta Tünde válasza a Lisztérzékenység témában

        Kedves Marianna! Az adalékanyagokat az élelmiszerek csekély mértékben tartalmazzák, a megengedett határérték alatti mennyiségben. Azok a termékek, amelyeken szerepel a "gluténmentes" megjelölés egy formája, akkor az fogyasztható. 2005 novemberétől már minden gluténtartalmú anyagot kötelező feltüntetni a csomagoláson. Viszont a maltodextrinre és a dextrinre vonatkozóan van az EFSA (European Food Safety Authority = Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) által felügyelt eljárás, amelynek alapján a 2007/68/EC direktíva hatálya alól kiemelték a búzakeményítőből készült glukózszirupokat, köztük a dextrózt és a maltodextrint, valamint az árpából készült glukózszirupot, és a mezőgazdasági terményekből készült mindenféle eredetű, desztillált alkoholos il. szeszes italt. Az itt felsorolt összetevőknek nem kell megjelölni az eredetét, mivel a gluténtartalmuk minden esetben alatta van az ominózus 20 mg/kg határértéknek. Keményítőnél lehet szó gluténtartalomról, abban az esetben, ha az búzakeményítő, de a rizs-, burgonya-, kukorica- és tápiókakeményítő gluténmentes. Gluténmentes adalékanyagok a következők: édesítőszerek, élelmiszerszínezékek (pl. karamell), savanyítók (pl. citromsav), tartósítószerek, ízfokozók, E1400 alatti számú sűrítőanyagok, emulgeálószerek, antioxidánsok, csomósodásgátlók, testesítőanyagok (pl. cellulóz), térfogatnövelők, zselésítők, nedvesítőszerek, hajtógázok, fényezők, habképzők. Minden jót kívánok! Üdvözlettel: Irinyi-Barta Tünde

        Figyelem! A válasz nem helyettesíti az orvosi vizsgálatot, diagnózist és terápiát. A kérdésben megfogalmazottakért portálunk nem vállal felelősséget.

        Irinyi-Barta Tünde
        okleveles táplálkozástudományi szakember Tőle szeretnék kérdezni

         Irinyi-Barta Tünde

        Kérdés: 2015. november 15., 21:12; Megválaszolva: 2015. november 16., 12:55

      • Kérdések és válaszok a témakörben:
        Tisztelt Doktor Ur! Korabban kerdeztem fundus mirigy hiperplasias kepet mutato polipokkal kapcsolatban (15 db-ot talaltak egy hete 1-5mm kozottieket). Szeptemberben hasi mr vizsgalatom is volt. A kerdesem az lenne, hogy ha mar akkor a gyomorban lettek volna,...
        Kedves Doktor! 2017. Októberében megszültem első gyermekem. A terhesség alatt 2x felhasi görcsöm volt, a kórházban semmit nem találtak. A szülés után többször is görcsölt a gyomorszájamnál középen, jobb oldalon és a hátamba is...
        Egy hete vegzett gyomortukrozesen a corpusban kb 15 db 1-5 mm kozotti “tipusos fundus mirigy hyperplasias makroszkopos kepet mutato polypust” talaltak. Szovettani mintavetel tortent. A kerdesem, hogy nem szukseges ezen polipok eltavolitasa, esetleg...
        Tisztelt Doktor Úr! Pár hónapja hasmenésem van cukorfogyasztás után. Általában 10 percen belül, de sokszor másnap. Van, hogy nagyon rosszul vagyok, erős hasmenés, néha fejfájás, hányinger. Vannak egyéb ételintoleranciáim, azokat az...
        Kedves Doktorok! Dec 23.an kezdödtek a panaszaim. Hirtelen lazy, gyengeség, hănyinger, vegtag fajdalom. Azt hittem csak influenza. Aztăn 25 ěn reggel erôs jobb alhasi făjdalomra panaszkodtam. Elmentünk az ügyeletre, ahol věrt vettek, ami mutatott...
        Tisztelt Hölgyem/Uram! A panaszom folyamatos reggeli hasmenés. Lassan 2 hónapja tart, és érdekes, csak akkor ha elmegyek itthonról dolgozni. Hétvégén szinte soha. De minden hétköznap, felkelés után 40 perc és másfél óra között, többször...
        Kedves Doktor Nő/Úr, szeretném a segístségét kérni. 2015-ben kerestem fel panaszaimmal egy gasztroenterológust. Vércukor és keményítő terhelést végeztek többek között (leletem sajnos nem tudtam csatolni ) amelynek eredménye...
        Szép estét ! Lassan már 3 éve hogy küzdök egy problémával ami nem enged a markából. 14 évesen lettem figyelmes rá hogy valami kiforful ott hátulról aminek nem lett volna ott a helye. Akkor még tudtam szabályozni, nem okozott tüneteket az...
        jónapot ! Szeretném kérdezni ... bármit eszek csoki ,péksüti , hús stb... egy idő után kijönn :/ de ez már lassan 1 hónapja van ez !! Egyedül a gyümőlcs ami bennem marad !! :/
        Korabban feltett kerdesem kapcsan (amelyet a pozitiv szeklet ver vizsgalattal kapcsolatban mar feltettem) arra lennek kivancsi, hogy mit jelent pontosan pozitiv szeklet ver eseten a negativ immunologia. Ugyanis ez a labor eredmeny augusztusban szuletett, es...