Egyszerű rakott padlizsán

• 2 padlizsán
• 1ek só
• 80 dkg paradicsom
• 10 dkg póréhagyma
• 3ek olívaolaj őrölt bors
• 20 dkg mozzerella
• 4 dkg reszelt parmezánsajt
• 1 csokor petrezselyemzöld

A padlizsánt felszeleteljük, megsózva tálba lerakjuk, 1 órán át állni hagyjuk. a paradicsomot és a sajtot karikára a póréhagymát, petrezselymet finomra vágjuk. Felitatjuk a vizet a padlizsánszeletekről, tűzálló tálba tesszük, borssal, póréhagymával, petrezselyemzölddel megszórjuk. Aztán egy réteg sajt, majd paradicsom következik. Ezt ismételjük, az utolsó réteg paradicsom legyen. Parmezánt szórunk rá, 200 fokon kb. 30 percig sütjük. Tálalás előtt meglocsoljuk olívaolajjal.