Étel neve Hortobágyi húsos palacsinta
Hozzávalók A palacsintához: 5 dkg finomliszt, 1 csipet cukor, 1,5 dl szódavíz, 1 csipet szódabikarbóna, 20 ml olaj#A töltelékhez: 5 dkg vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 20 dkg darált pulykamell, 1 mokkáskanál fűszerpaprika, 10 dkg natúr lecsó, 2,5 dkg finomliszt
Elkészítés A finomlisztet csipetnyi sóval, cukorral elkeverjük. A szódavizet fokozatosan hozzáöntjük. A csipet szódabikarbónát csak a legvégén rakjuk a masszába. A palacsintasütőt felforrósítjuk, kevés olajat teszünk bele és kb. 1 merőkanállal tésztát öntünk bele. A palacsinta mindkét oldalát világosra sütjük. Ebből a mennyiségből 4-5 db palacsintát kapunk. A vöröshagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, üvegesre pirítjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a darált húst, a paprikát, kevés sót, a lecsót és addig pároljuk, amíg a hús puha lesz. A végén finomliszttel megszórva sűrítjük. Az előzőleg megsütött palacsintákat a húsos töltelékkel megtöltjük, majd óvatosan összehajtogatjuk.
Betegség Laktózérzékenység
|
|
|