Mi kerüljön a tányérra? Tippek az egészséges étkezéshez cukorbetegek számára

Az alábbiakban hasznos információkat olvashat különböző ételekről, tanácsot kaphat az egészséges ételek elkészítéséhez, és megtudhatja, hogy a plusz napi testmozgás hogyan járulhat hozzá egészségének és jó közérzetének javításához.

2-es típusú cukorbetegség esetén egy étkezési terv készítése remek kiindulópont lehet az egészséges életmód kialakításához. Kezelőorvosa, dietetikusa segíthet a legmegfelelőbb étkezési terv elkészítésében. Beszéljen nekik őszintén jelenlegi életmódjáról, így tudnak Önnek egy – rutinjához, étkezési szokásaihoz és elérni kívánt ideális testsúlyához legjobban illeszkedő – étkezési tervet készíteni.

Az elkészült terv segítséget nyújt abban, hogy a cukorbeteg mikor és milyen ételeket fogyaszthat. Egy jó étkezési terv segít a vércukorszint megfelelő szinten tartásában és a kívánt testsúly elérésében.

Ha jó előre tervez és megvásárolja a szükséges hozzávalókat, akkor 2-es típusú diabétesz az egyik legfontosabb tényezőn, az étrendjén keresztül tudja kontroll alatt tartani.

Milyen ételeket fogyasszon?

• Próbáljon sok zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, valamint hüvelyeseket és tejterméket fogyasztani. Ezekből az ételekből fedezheti a napi szénhidrát-szükségletének legnagyobb részét.
• Fogyasszon rostokban gazdag ételeket, gabonaféléket, hüvelyeseket, gyümölcsöt és zöldséget.
• Kerülje a cukrozott szénsavas üdítőket (ellenőrizze a címkén a hozzáadott cukor mennyiségét), mivel ezeknek magas a kalóriatartalma és súlygyarapodáshoz vezethetnek.
• Alkoholfogyasztásukat a nők napi egy, a férfiak napi két italra korlátozzák.
• Amikor az étrendjébe illő zsírokat választja ki, jó minőségű, “egészséges” zsírokat válasszon (olíva, avokádó, olajos magvak, diófélék és halfélék).
• Az a legfontosabb, hogy olyan étrendet kövessen, ami Önnek a legjobban beválik. Sokféle étkezési minta lehet hatékony a cukorbetegség kezelésében, ilyen például:
  • a mediterrán étrend, amelyben nagy szerep jut az olívaolajnak, a zöldség- és gyümölcsféléknek, a hüvelyeseknek, az olajos magvaknak és dióféléknek, miközben kevés húst, édességet és tejterméket tartalmaz
  • a magas vérnyomás kezelését támogató étrend, amelyben sok zöldség, gyümölcs, hüvelyesek, magvak, diófélék, fehér hús és hal szerepel, de vörös húsból, cukorból, és egyik típusú zsírból keveset tartalmaz
  • a vegán vagy vegetáriánus étrend
  • csökkentett zsírtartalmú étrend
  • csökkentett szénhidráttartalmú étrend

Mi kerüljön a tányérra?

Használjon egy kb. 23 cm átmérőjű tányért, amellyel könnyebben kontrollálhatja az adagokat és egy kisméretű desszertes tálat.

1. Alacsony keményítőtartalmú zöldségek

A tányér mintegy felére alacsony keményítőtartalmú zöldségeket tegyen. Ilyenek például:

• spárga
• padlizsán
• avokádó
• brokkoli
• kelbimbó
• káposzta
• sárgarépa
• karfiol
• zeller
• cukkini
• uborka
• kelkáposzta
• fejes saláta
• gombafélék
• hagymafélék
• spenót
• zöldbab
• csemegepaprika

2. Fehérje

Nagyjából a tányér egynegyedét fehérjével töltse meg, például:

• marha- vagy disznóhús (soványabb részek)
• csirke vagy pulyka (bőr nélkül)
• tojás
• hal vagy tenger gyümölcsei
• alacsony zsírtartalmú sajt
• diófélék
• tofu vagy más vegetáriánus húspótló készítmény

3. Keményítőt tartalmazó élelmiszerek

A tányérnak maximum a negyedére kerüljenek keményítőt tartalmazó élelmiszerek. Ezek magas szénhidráttartalmú ételek, például:

• magas rosttartalmú gabonafélék, mint a korpa
• főtt gabonafélék, mint a zabkása
• főtt hüvelyesek, mint a lencse és a vesebab
• zöldborsó
• tésztafélék
• burgonya
• rizs
• tök
• édesburgonya
• csemegekukorica
• tortilla
• teljes kiőrlésű kenyerek, például rozsból, búzából

4. Az étkezés végén a kisméretű desszertes tálban fogyaszthat:

• fél csésze friss gyümölcssalátát
• egy darab gyümölcsöt

Ha jobban szereti, választhat fagyasztott vagy konzerv gyümölcsből készült italt is.

Forrás: WEBBeteg